Les machines expresso à grains, dont les ventes explosent, constituent une alternative écologique et économique, malgré des prix de vente parfois importants.Pierre Herbulot2,5 milliards de tasses en sont consommées chaque jour dans le monde : le café domestique, meilleur ami de nos réveils difficiles, est en train de connaître une petite révolution.
Au premier abord, le prix paraît dissuasif, mais il faut quasiment le voir comme un investissement. Le prix au kilo des capsules de , de la marque Nespresso, c’est 60€ pour l’entrée de gamme. Le café grain à qualité équivalente s'achète à… 10€ le kilo. Si vous buvez 3 cafés par jour, vous économisez donc environ 300€ par an. La première année, vous amortissez la machine, la deuxième vous économisez beaucoup d’argent.
Un bon café qui a de beaux jours devant lui prédit Christophe Servell, le fondateur de Terre de café, 5 boutiques à Paris :"on veut mieux manger, mieux consommer, savoir d'où viennent les produits, comment ils sont faits. Quand on consomme des meilleurs produits, on apprend à consommer moins et mieux. Le café, ça s'inscrit dans la durée".
D’autant qu’une nouvelle clientèle émerge ces dernières années, plus soucieuse de l’environnement et qui ne veut plus entendre parler des polluantes petites capsules d’aluminium.
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