On ne l’a pas vraiment vu arriver, tous confinés qu’on est . Il y avait pourtant des indices : le début du printemps il y a une dizaine de jours, le ciel de plus en plus dégagé, le changement d’heure le week-end dernier… Le mois d’avril est là.
Parmi les recettes en vidéo que le chef lyonnais Joseph Viola , meilleur ouvrier de France en 2004, propose ces temps-ci sur Instagram, on a salivé devant. Pour deux personnes, il faut : 4 tranches de jambon blanc, 4 endives, environ 150 grammes de gruyère râpé, un peu de jus de citron . Et pour la béchamel : 150 grammes de crème liquide, 350 grammes de lait, 40 grammes de beurre, 40 grammes de farine, de la noix de muscade, du sel, du poivre.
Avec la pointe d’un couteau, vérifiez la cuisson des endives, laissez cuire encore quelques minutes si nécessaire en ajoutant un peu de jus de citronconseille Joseph Viola. Incorporez le bouillon des endives dans la béchamel, fouettez. Ajoutez la moitié du fromage dans la béchamel. Beurrez un plat qui va au four, versez quelques cuillères de béchamel dans le fond. Enroulez les endives dans des tranches de jambon, placez-les dans le plat. Versez le reste de la béchamel sur le dessus –«il faut être généreux».
Enfournez une dizaine de minutes, le temps que le fromage gratine et que la béchamel commence à faire des bulles., et 36 rue Tramassac, Lyon V
AmelieCorbani Non, c'est trop calorique
C'est très bon les endives au jambon
Comment Des endives au jambon Mon péché mignon !!! 🍽
m’enfin on dit « chicons-gratin »
les végans en PLS
On dit pas endives, on dit chicons.
Si vous n’aimez pas ça, c’est juste que vous ne savez pas les faire... Allez je vous donne le secret: Faire cuire les endives(mieux s’il petites (endivettes et de pleine terre)) 10 minutes à la cocotte minute, les égoutter puis +++ les faire braiser et caraméliser tout doucement
Endives au gratin ? Chicons au gratin siouplé !!! La versions avec les poireaux est super bonne aussi. Une petite purée maison en plus et le tour est joué !
En Belgique c est des chicons et c est super bon !!
Hein ? Des chicons au gratin quoi. Et au passage ils ont une sale gueule.
Donc on est censé être réconfortés là ? Mais vous êtes malades
Les endives au jambon font éjaculer mes papilles.
🤮🤢🤮🤮😷
Franchement ?! Les gens souffrent et vous, vous en rajoutez ?!! Demain dans libération : 'Les rognons de veau sur son lit de choux de Bruxelles'
J’v vomir
Bouffons la vie d'un cochon oui, confiné toute l'année lui, dans des conditions déplorables. Pour que le temps d'un repas où endives et jambons sont au menu, vos papilles frétillent. Des alternatives existent. Une autre alimentation est possible.
Ce plat est excellent
Dites faites savoir Joseph Viola que la tête de ses chicons au gratin fait peine ! Si la cuisine française en est là, la crise des masques du COVID19france se comprend très bien. Désolé pour villedelyon !
Chicon-gratin*
Endives au jambon ?
Avant qu elle ne nous emporte ds l au delà.....
Gardez votre jambon de merde.
bouffon toi-même 😡😡😡😡😡😡
Whats wrong witchu?
Les endives au jambon sont la preuve de l'inexistence de dieu.
C'est ça et avec l'élevage de cochons, la prochaine fois c'est le h1n1, la grippe porcine. Vs êtes des génies ...
🤢
L’enfer dans une assiette
Mon cauchemar de gamin! Heureusement qu'il y avait de la béchamel et du jambon.
Et voilà les miennes 😁
🤢 poisson d'avril ou pas.
Et... sans jambon ?
Quelle horreur...
C'est pas mauvais aussi à la crème fraîche
Bon, il faut qu'on intervienne, attendez demain, on a mieux à vous proposer avec les endives... JeudiCuisine
🤢🤢🤢🤮
« Mais non, tu vas voir, avec le fromage et le jambon, on ne sent plus le goût des endives » « Ok, alors pourquoi tu mets des endives ? »
Sérieux? C’est LE plat de Joseph Viola que vous retenez? Essayez plutôt sa joue de bœuf de 8h ou sa tarte tatin aux pralines roses... ça ce sont des plats!
Quelle horreur
Ptdr en plus d'être enfermés et dépressifs vous voulez nous faire vomir c'est bien ça ?
Bouffons la vie du cochon là pour le coup
Génial. Et sinon, la recette de la tartiflette ?
Chicons 😋😋😯
Un conseil pour tous les malades qui ont perdu l'odorat et le goût : GO !!! c'est le moment de bouffer des trucs dégueu !!!
C’est vraiment triste tous ces gens qui n’aiment pas les endives aux jambons. (En même temps tout le monde ne peut pas avoir la chance de dîner chez ma mère...) TopChef TropBon
NNNNNNNNNNNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOpas les CHICONS GRATIN svp le pire truc à manger de l'univers tout entier.
Ewww
Plats fameux est pas cher !!) 👈👍gruyère râper et au four , mummm délicieux 😋🙋♂️
On peut le faire avec du jambon de dinde, pour ceux qui ne mange pas de porc comme moi, c'est un délice
c'est un plat raciste qui stigmatise toute une population sur la base d'une religion. quand je pense que vous avez été les premiers à protester quand une organisation d’extrême droite proposait de la soupe aux lardons aux SDF...
Les chicons au gratin c'est la vie. ❤️
un remède contre le coronavirus?
On ne dit pas 'c'est pas bon'. On dit 'je n'aime pas '. Par exemple, les endives au jambon, c'est vraiment de la merde.
endive_jambon
Très bon poisson d'avril
En outre, quoi que racontent les chefs lyonnais, la moutarde n'est pas la seule façon de faire les andouillettes, en réalité c'est quelque part entre sauce au vin et sauce cajun. Le mieux, c'est de faire des tests en cuisine, pas de faire des appels à une tradition naze.
J'habite à coté, vous avez reussi a prendre le pire plat de la carte... Jambon blanc et endives, c'est la sainte alliance de la fadeur noyée dans la muscade. Inintéressant et sans surprises. Et allez vous faire foutre avec vos 'yen a qui aiment'.
Franchement , j’aime beaucoup ce que vous faites. Mais pourquoi publier à 2 jours d’intervalle une tribune expliquant qu’il faut faire la transition vers une alimentation végétale suivie d’une recette d’endives au jambon Je vous la remets au cas où
Donc le plat que tout le monde boude à la cantine étant gamin et boude chez soi. Ok
Pourquoi proposez-vous le plat le plus dégueulasse de la terre ?
J'adore ça
Déjà si on pouvait trouver du fromage ou des œufs dans les étals 😭
je prefere 'manger' normalement
Je me permets de vous corriger :
France Dernières Nouvelles, France Actualités
Similar News:Vous pouvez également lire des articles d'actualité similaires à celui-ci que nous avons collectés auprès d'autres sources d'information.
La source: libe - 🏆 26. / 65 Lire la suite »
La source: RTLFrance - 🏆 82. / 51 Lire la suite »
La source: libe - 🏆 26. / 65 Lire la suite »
La source: marieclaire_fr - 🏆 19. / 68 Lire la suite »
La source: marieclaire_fr - 🏆 19. / 68 Lire la suite »
La source: marieclaire_fr - 🏆 19. / 68 Lire la suite »