Après treize années aux commandes de l'Hôtel & Spa du Castellet, dans le Var, marquées notamment par l'obtention en 2018 de la troisième étoile Michelin et de cinq toques Gault & Millau, Christophe et Alexandra Bacquié ont décidé de s'installer sur le versant nord du massif du Luberon, dans la vallée du Calavon.
Nous y avons mis toute notre âme et notre argent, pour que les gens soient heureux. C'est d'autant plus remarquable que si Le Mas des Eydins existait déjà, il y avait beaucoup à faire. Avez-vous eu des doutes ?C.B. : On partait d'un domaine avec un grand potentiel mais il n'y avait rien en restauration, rien en vins, etc. En quatre mois, on l'a fait ! Et depuis, avec une volonté importante, nous progressons chaque jour.
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