On peut dire que l'idée a eu le temps d'infuser. A 20 ans, Charlotte Baradel avait l'ambition d'ouvrir un salon de thé.16 ans après, elle va ouvrir courant avril 2024 son établissement Chez Cha Cheshire dans le Vieux Mans , au pied de la cathédrale Saint-Julien, et y aménagera une partie librairie.
'Et c'est à la fois rigolo et dur à prononcer !'Même si elle n'est pas une adepte de café, elle a suivi une formation de barista afin de proposer des cafés à ses futurs clients. 'C'est tout un art ! Ce sera axé sur l'arabica avec des cafés de spécialité et de vraies recettes de cafés', expose-t-elle.Un thé ou un café, c'est encore meilleur avec un accompagnement sucré.
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