Il va tenter de décrocher le titre de 'Meilleure boulangerie de France'. Yves Jehanne, gérant de la boulangerie-pâtisserie du même nom à Balma, près de Toulouse, a gagné sa place pour la finale nationale de l'émission sur M6.
À l'occasion du tournage qui sera diffusé en juin 2024, le professionnel affrontera 15 autres binômes sur un thème donné et qu'il doit garder secret. Originaire de Toulouse, il partage ses bonnes adresses dans la Ville rose.#1. Un restaurant : l'Amafolia 'C'est un restaurant très agréable, à Balma, qui propose un coin méditerranéen, juste à côté du métro. On peut s'installer dehors, sous les parasols et profiter d'une petite brise. Les clients peuvent aussi y retrouver nos pâtisseries dans les desserts à la carte.''Avec mon fils de trois ans, on aime faire un stop dans la salle des Illustres du Capitole.
Parmi eux, le chef Michel Sarran que le gérant a connu lors de ses débuts, alors qu'il n'était encore qu'élève au lycée hôtelier de Toulouse. 'Dans sa cuisine, c’était toujours très calme. Tout était calé, il y avait une sérénité. C’est quelque chose que j’ai gardé de lui', explique le Balmanais.
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