Avec l'augmentation des prix, bien manger devient un luxe que certains ne peuvent plus se payer. La hausse des prix de l'alimentaire mais aussi du coût de la vie en général fait craindre une dégradation de la qualité nutritionnelle de nos repas.
Une nouveauté cependant dans son panier: un paquet de pizzas surgelées, "alors qu'avant on les faisait maison", explique cette mère de 3 enfants en région parisienne, "mais maintenant les ingrédients sont trop chers, c'est plus intéressant de les acheter toutes faites". L'experte en nutrition explique que cette catégorie d'aliments constitue depuis longtemps le véritable marqueur "du statut socio-économique" des consommateurs - celle qui passe le plus souvent à la trappe chez les moins aisés-, "et pas la viande comme on pourrait penser". Mais que cela risque de "s'accroître" avec l'inflation.
Les Français précaires consomment déjà "beaucoup trop d'aliments ultra-transformés, qui contiennent souvent moins d'éléments nutritifs et de fibres, mais beaucoup trop de sucres cachés", ajoute-t-elle. Cette pratique assez nouvelle, venue des Etats-Unis, touche aussi l'Europe et "risque de s'intensifier à cause de l'inflation", affirme-t-il, car "c'est quelque chose qui permet aux grandes marques de conserver leurs marges".
Manger tout court pour les aesh, temps partiels imposés.
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