Au Château de Malleret à Le Pian-Médoc, Pierre Bordes a réveillé la vieille dame endormie

Depuis 170 ans, le Château de Malleret appartient à la même famille, aujourd’hui représentée par Aymar du Vivier de Faÿ Solignac. Paul Bordes, directeur général, guide ce domaine vers de nouveaux horizons avec innovation. &laquo...

Depuis 170 ans, le Château de Malleret appartient à la même famille, aujourd’hui représentée par Aymar du Vivier de Faÿ Solignac. Paul Bordes, directeur général, guide ce domaine vers de nouveaux horizons avec innovation. « Je suis arrivé dans le monde de l’agriculture par hasard, commence Paul Bordes. Grâce au rugby, j’ai suivi un ami qui poursuivait ses études dans l’agriculture, quittant ainsi les miennes en informatique.

Les oliviers, bien que capricieux, ont trouvé un terrain propice au Château de Malleret. « L’année dernière, nous avons eu une toute petite production. Cette année, il y a une très belle floraison. Nos oliviers ont entre 15 et 18 ans. Nous produisons entre 300 et 400 demi-bouteilles d’huile d’olive. Nous projetons de planter de nouveaux oliviers, le but est d’avoir 1 000 oliviers dans notre oliveraie, environ 800 nouveaux arbres vont être plantés.

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