Mercredi marque une nouvelle phase du déconfinement avec, notamment, la réouverture des espaces de restauration en intérieur et le passage du couvre-feu à 23 heures. Les professionnels du secteur se préparent à reprendre quasi-totalement leur activité, non sans appréhension.Il est midi passé, ce mardi.
Le ventre de la rue Vieille-du-Temple, en plein centre de Paris, gargouille.constate Xavier Denamur, chemise blanche, stylos dans la poche et masque rouge sur le nez, devant le restaurant les Philosophes, dans le IVe arrondissement de la capitale. A la veille«Rouvrir les restaurants, c’est revoir les sourires des gens et des habitués. C’est le retour du social, l’inverse de ce monde de demain et du click and collect.
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