"La biodiversité travaille pour moi, je n’ai juste qu’à la nourrir et la mettre dans des conditions optimales", sourit Amandine Bichot, 39 ans, qui exploite 400 m2 de terre à Saint-Geniès-de-Fontedit, dans l’arrière-pays biterrois, pour y faire pousser fleurs comestibles, plantes aromatiques et micropousses de salades et de légumes en agriculture biologique. La jeune "néoagricultrice" attend ses premières récoltes.
" D’une friche à la Maison Baseli Elle est revenue l’année dernière vivre pleinement dans le village du Biterrois pour créer son entreprise : La Maison Baseli. "J’ai d’abord commencé à travailler la terre. À l’automne, j’ai passé le motoculteur afin d’ameublir les sols, retirer les cailloux et un maximum de chiendent.
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