Pendant deux décennies, Jean-Yves et Marie ont été les visages de Bapz, un salon de thé de la rue de la Bourse. La semaine dernière, le couple a annoncé qu’il passait la main. La fin d’une époque. « C’est une décision mûrement réfléchie », disent-ils. Quelques soucis professionnels, d’autres personnels et de la fatigue les ont convaincus de vendre leur affaire.
Un côté British qui perdure Le couple s’est installé à Toulouse en juillet 2003, quand il a repris le Bapz aux Anglais qui avaient créé cette institution. Il avait lu l’annonce sur La Dépêche du Midi. Avant, Jean-Yves et Marie vivaient en Savoie. En reprenant l’institution de la rue de la Bourse, les deux trentenaires à l’époque, ont conservé le coté « British ».
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