depuis la semaine de la grande braderie. L’équipe, composée d’Aurèle, le créateur du concept, et d’Inès, qui le seconde au service, trouve tranquillement son rythme de croisière. . Avec des produits faits maison et/ou locaux. Après plusieurs jours à tâtons, le restaurateur situé dans la rue Gambetta , a trouvé un équilibre. « Je propose un type de croquettes par jour, et le poulet frit, que je fais moi-même.
Aurèle ouvre sa boutique du mardi midi au dimanche midi. « Je pensais ouvrir tous les jours à la base. Mais c’est trop, en étant à deux. On ne peut pas tout faire », admet-il. Il cherche d’ailleurs du personnel, pour étoffer les rangs, surtout pour le midi en semaine. Les intéressés peuvent envoyer leur CV via Facebook*.
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