en évoquant la disparition brutale de son père alors qu’il n’était âgé que de six ansJ’ai la chance d’avoir eu une famille où j’étais heureux même si elle avait été frappée en son sein par un grand malheurJ’ai perdu mon papa quand j’avais 6 ans. Je n’en ai que de maigres souvenirs. Je ne vais pas dire vagues parce que j’en ai des très précis, mais j'en ai peu.
». Une force de caractère qu’il doit notamment à sa mère et à des « grands-parents extraordinaires » : «. Le manque, je l’ai vécu plus tard et pas au moment présent. Et quand je dis plus tard, c’est vraiment bien plus tardC’est la vie, c’est comme ça. Il n’y a pas de logique, il faut vivre la vie, c’est tout. Avec ses accidents, avec ses bonheurs». Des bonheurs qu’il transmet aujourd’hui à travers son talent pour la cuisine.
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