[DIAPORAMA] Stars de la cuisine indienne, les lentilles corail apportent du pep's et de la couleur dans nos assiettes. En soupe, en cake, en galettes ou en falafels : découvrez 9 façons de mettre les lentilles corail à vos menus.Elles sont plus faciles à cuisiner que leurs cousines vertes ou brunes car elles ne nécessitent aucun trempage.C'est une excellente source de protéines végétales.
Servez avec du yaourt citronné.6/11 - EN VELOUTÉ. Détachez les fleurettes d' 1 chou-fleur et faites-les blanchir 1 minute à l'eau bouillante. Égouttez. Dans un faitout, faites suer 1 oignon émincé dans 1 filet d'huile d'olive. Ajoutez le chou-fleur, 2 c. à café de curry en poudre, 200 g de lentilles corail rincées et 50 cl de bouillon . Laissez mijoter 20 minutes à couvert.
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