Un an après son ouverture, Beaupassage accueille un restaurant d’un nouveau genre, entre volumes XXL et cuisine fusion péruvienne, chinoise et japonaise. La nouvelle adresse où voir et être vu Rive gauche ?Déjà présent à Londres, Dubaï et Monte-Carlo, Coya pose ses valises au sein de Beaupassage – le spot parisien qui réunit les grands noms de la gastronomie .
Entre les mains du chef Sanjay Dwivedi, le ceviche évolue au gré d’influences sud-américaines, chinoises et japonaises. À la carte, le classique délicieusement relevé. À accompagner d’une authentique salade de maïs péruvienne.C’est le nouveau dessert tendance, que l’on retrouve à la table de Jean-François Piège, chez Coco ou au Beefbar.
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