3 recettes de soupes parfaites contre le froid qui vont vous faire voyager

2 cuil. à soupe d’huile de coco | 1 cuil. à café de graines de cumin

1 cuil. à soupe de curry en poudre + un peu pour le service | 1 cuil. à café de curcuma en poudre | 100 g de pulpe de tomates ✖ Rincez les lentilles sous l’eau froide. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Pelez et ciselez l’oignon. Pelez, dégermez et hachez les gousses d’ail. Pelez et coupez en tout petits morceaux le gingembre.

✖ Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez-y l’oignon, l’ail, le gingembre et les graines de cumin. Faites revenir, le temps que l’oignon devienne translucide. Ajoutez le curry et le curcuma et mélangez. Versez 1,5 litre d’eau, les carottes, la pulpe deet les lentilles. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson 40 minutes à couvert et à frémissement.

✖ À l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez la soupe en ajoutant au besoin un peu d’eau en fonction de la consistance désirée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. ✖ Servez la soupe parsemée de quelques feuilles de coriandre, saupoudrée de curry et accompagnée de naans.Grâce à l’association lentilles/naans, cette soupe d’origine indienne apporte tous les acides aminés indispensables. Pour une version plus copieuse, vous pourrez lui ajouter un œuf poché. Complétez le menu avec un ramequin de crudités à grignoter et une salade de fruits.

Il a trouvé le filon le médecin ORL. Vous lui servez la soupe souvent ?

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