Vitamina B12 en vegetarianos y veganos: cómo saber si está baja, y cómo y cuándo suplementarnos

, como la vitamina B1, tiamina; la B2, riboflavina; la B3, niacina; la B5, ácido pantoténico; la B6, piridoxina; la B7, biotina, conocida también como vitamina H; o la B9, ácido fólico. A pesar de que se disuelve en agua, la vitamina B12 se acumula en el hígado, cuyo tejido graso es especialmente importante.

teniendo un papel fundamental en la síntesis de ADN y en la maduración de los glóbulos rojos, entre otras muchas cosas . El trabajo de la B12 consiste en actuar de coenzima, es decir, ayuda a las enzimas a realizar su función. Su participación es tan compleja y está tan ligada al funcionamiento celular que es muy difícil definir todos los mecanismos de acción y funciones que cumple en el cuerpo. Pero, en esencia, es una vitamina esencial en casi todo el mundo animal.

diaria. Estos, como hemos dicho, se añadirían a los producidos por nuestra propia microbiota. Eso quiere decir que debemos adquirir estos microgramos a partir de diferentes alimentos.De estos obtendremos los precursores que permitirán a los microorganismos sintetizar más o bien la tomaremos directamente.

Además de las versiones activas de la vitamina, también existen otras que no son útiles en el cuerpo humano. Esto es importante porque. Esto cobra especial relevancia en una dieta vegana porque, aunque muchosEn general, se puede tomar una cantidad importante de vitamina B12 comiendo legumbres, algunas verduras, setas y alimentos fermentados. No obstante, siempre se recomienda suplementar¿Cómo sé si me falta vitamina B12?debe estar siempre en el punto de mira.

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