Precalienta el horno a 140°. Dispón las almendras en la placa previamente forrada con papel sulfurizado y tuéstalas de 6 a 8 minutos. Remuévelas de vez en cuando para que se doren por todos lados.Corta el limón y la mandarina por la mitad y exprímelos. Luego, pasa los zumos obtenidos por un colador.Coloca una sartén antiadherente al fuego con el azúcar, la miel, el zumo de la mandarina y 1 cucharadita del de limón.
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