La técnica viene de Asia, pero los ingredientes nos acercan más a una receta de nuestra cocina tradicional. El pollo al 'wok' se trabaja mucho en estos países, pero las alcachofas son algo muy nuestro. En definitiva, se trata de conseguir un plato delicioso en tan solo quince minutos con productos frescos.Las alitas de pollo son una pieza que tiende a secarse, por eso una de las mejores formas de aportarles jugosidad es marinándolas.
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