Antes de nada y para saber escoger de verdad el mejor chocolate o el más sano, es importante explicar muy bien la diferencia que existe entreSandra Ruiz Maymó, dietista-nutricionista del centro,"el cacao es el grano proveniente directamente del árbol y el chocolate es un producto elaborado con ingredientes provenientes de esta semilla y que contiene cacao en distintas proporciones"..
Pero también, presenta otros elementos importantes para nuestra salud como son los micronutrientes: vitaminas, fundamentalmente vitamina A, y minerales como hierro, potasio, fósforo, selenio, folatos y niacina.la mayor parte del consumo de cacao se hace en forma de chocolate , un producto que entre otros ingredientes contiene cacao, pero que no es sólo cacao. Por ello, en este caso, los chocolates no serían todos igual de saludables. Veamos entonces, cómo elegir el mejor.Lo más importante que debemos tener en cuenta y recordar una vez más es que"y de hábitos que tengamos los que hacen que cambie o no nuestro peso", asegura Ruiz Mayló.y esto dependerá de su composición.
Por lo que, es importante fijarnos en el porcentaje de cacao que contiene el producto:"Cuanto más alto sea, más beneficios de los mencionados anteriormente tendrá ese chocolate y menos tendrá además, del resto de ingredientes que son menos interesantes a nivel nutricional, como es por ejemplo el azúcar", asegura. Es decir,Por ello, el chocolate más saludable de todos será el.
, para ocasiones especiales,"porque ambos tienen alrededor de 50-60 gramos de azúcar por 100 gramos g de producto, y los niveles de cacao apenas se aprecian".
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