El moderno asador de Chamartín apuesta por este corte de buey cuyas carnes madura José Gordon en su conocida finca de Jiménez de Jamuz . El primer chuletero casi se ha agotado y hoy entra el segundo.asador contemporáneo- los reyes son el producto y la parrilla de carbón de encina. Y es que pocas cosas hay más placenteras que una rica carne roja tratada con un punto perfecto de fuego.
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