Ponemos el agua en la Kettle y la hacemos hervir. Metemos el chocolate en un cuenco, vertimos el agua hirviendo y removemos con una varilla a mano hasta que se derrita. Nos quedará una consistencia líquida ligeramente espesa.En otro cuenco más grande vertemos agua fría con los cubos de hielo. Ponemos el cuenco del chocolate encima del hielo, igual que en un baño María.
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