El ajo negro es una variante del ajo tradicional que se caracteriza por duplicar sus propiedades, ser bastante más suave y tener un sabor dulzón sutilmente balsámico.
¿Qué sucede al comer ajo negro cada día? La versatilidad del ajo negro facilita su consumo. Puedes incluir este alimento en tu dieta añadiéndolo a cantidad de elaboraciones como el alioli, el arroz, salteado de verduras, para untar tostadas, e incluso existen dulces y caramelos de ajo negro. También puede consumirse en infusiones, y directamente crudo.
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