Pero esa prometida igualdad no solo se está resistiendo. Si nos basamos en las últimas ediciones de la Guía Michelin y de la Guía Repsol, todo apunta a que volveremos a cambiar de siglo sin que el número de mujeres galardonadas se acerque siquiera al de hombres. Un síntoma que da visibilidad a algo mucho más profundo y preocupante. Algo que, por supuesto, no solo atañe a la gastronomía.
Canabal insiste en que"hay que empezar a escuchar a las mujeres", pero tiene claro que el problema del machismo en la cocina va mucho más allá de la conciliación:"La gastronomía es el sector con mayor número de denuncias por acoso sexual o moral. Es muy raro que cuando aparece un caso de violación los hombres lo condenen. Pero es que el grupo que tiene el poder no solo no lo quiere compartir sino que tampoco deja que se le reproche nada".
Martina Puigvert Puigdevall, jefa de cocina del restaurante Les Cols, asegura que, cuando sus padres le tuvieron a ella y a sus dos hermanas, no se separaron mucho del restaurante."Se lo iban combinando y se lo montaban bien. Para ellos era un proyecto de vida y ayudó mucho que el restaurante estuviera en la masía donde nació mi madre y donde aún vive mi abuela Clara, que siempre nos ha cuidado mucho.
cgcano Teta?..amamantar?..... ¡no hay más palabras!
cgcano Solo chefs? Esto va más de autónomos/as y empresarios/as, que si deciden hacer una baja de paternidad completa, cuando vuelvan es posible que tengan que cerrar lo que era su medio de vida. Las bajas son para asalariados y funcionarios.