Chefs formados en la alta cocina dan una vuelta a este formato de 'fast food' elevando calidad y precios.
como máquina principal en la que se usan diferentes leñas como combustible; estricta selección decon apellido en ocasiones bio; masa madre casi siempre como aliada de las bases, que se someten a largas fermentaciones, y uso dey disfrute de acceso ilimitado a todo el contenido web de Expansión
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