meneadas, machaconas… distintos nombres que, en realidad, hacen referencia a una misma receta. Esa delicia a base denacida de la forma más humilde. Y es que, en origen, las patatas revolconas formaban parte de este repertorio de platos, elaborados con ingredientes sencillos y económicos, con los que los campesinos cogían fuerzas para afrontar las duras y largas jornadas de trabajo.
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