con calor arriba y abajo y forrar con papel antiadherente de hornear un molde cuadrado o redondo de unos 20 cm de lado. Preparar la fruta dejándola bien lavada y seca.
Batir en un recipiente los huevos con las claras y el queso fresco o yogur, con la vainilla líquida si se usa. Agregar la proteína en polvo, la almendra molida, la levadura, la ralladura cítrica y mezclar bien con varillas hasta tener una masaVerter en el molde y distribuir por encima la fruta, cortando los albaricoques sin el hueso en gajos, o simplemente troceándolos.
Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar levantándolo con ayuda del papel. Dar la vuelta con ayuda de una rejilla o plato, retirar el papel suavemente y dejar enfriar sobre un par de hojas depor si suelta agua. Una vez atemperado, pasar a la nevera y dejar enfriar al menos dos horas. Weider Vegan Protein, Sabor, Proteína 100% Vegetal de Guisantes y Arroz, Sin Gluten, Sin Lactosa, Sin Aceite de Palma, Blanco Vainilla, 750 Gramos, en el desayuno, merienda o tras un entrenamiento con calor, añadiendo más pistachos por encima y a veces con alguna fruta más ácida para dar contraste de sabores, como frambuesas o grosellas.
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