De la costa levantina al mundo entero; la paella es una de las palabras españolas que no requiere traducción vayas donde vayas. Con esta paella vegetal te damos la mejor receta para deportistas.Paella integral de verduras paso a paso con Paco Ronceroy estarás apoyando nuestro periodismo, a la vez que disfrutas de artículos exclusivos, navegación sin anuncios y contenidos extra.
. La versión de Roncero de paella con verduras tiene un plus más fitness y healthy, y aunque no es una paella vegetariana ya que se ha utilizado caldo de pollo en su cocción, es un plato muy verde, en la onda de la dietatan actual, basada en ser vegetarianos el 90% del tiempo y dejar margen a un 10% de alimentos animales.
Nos gusta la receta de Paco, ¡y no solo porque está muy rica!, sino porque ha utilizado alimentos muy interesantes, como el arroz integral, con mayor contenido en fibra que el arroz blanco, lo que disminuye el índice glucémico de este plato, y nos ayuda a sentirnos llenos y saciados por más tiempo, evitando altibajos de los niveles de glucosa en sangre que suelen ser los culpables de los picoteos al poco tiempo de terminar de comer.
Las setas, o carne vegetariana, y dentro de las setas, los boletus aportan un sabor único y muy aromático, y por la mezcla de verduras, que le dan un aporte de fitonutrientes, fibra, vitaminas y minerales muy alto.
La receta se adapta a todos los gustos y bolsillos, cada persona tiene su receta de paella o arroz favorita. Procura variar e innovar, aprovechando lo mejor de la temporada o lo que tenemos a mano en la nevera.