explica a Alberto Chicote cómo se ve desde su sector esto de que en la actualidad todo el mundo escriba lo que le parezca en redes sociales sobre un local de hostelería. El experto afirma que ahora parece que todo el mundo quiere ser crítico gastronómico, pero ¿hasta qué punto son importantes las reseñas online?
"El problema es que nunca puedes distinguir las reales", destaca Broc, que afirma que ha llegado a leer ridículas reseñas de clientes quejándose, por ejemplo, de"un camarero que llevaba un tatuaje":"Muchas veces, más que críticas, son resentimiento puro y duro"o se cree más importante de lo que realmente es.
Además, el experto afirma que también entra en juego en el mundo de las reseñas online la"guerra de restaurantes":"Son herramientas que sirven de ayuda, pero pueden ser un arma mortífera". Sin embargo, explica que al negocio"le va a costar muchísimo eliminar esa crítica en Tripadvisor".
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