, profesora universitaria e investigadora de ejercicio y experto en nutrición, respectivamente, y también grandes deportistas.
Es un libro muy completo, en el que se explican las bases y los tipos de dietas ‘Plant Based’, con ejemplos, tablas, consejos para optimizar los menús deportivos, ganar músculo sin consumir carne, crear un menú personalizados para cubrir las necesidades diarias de energía, macros y micronutrientes, y con recetas de comidas, tentempiés y bebidas deportivas.
En este libro, los autores combinan décadas de investigaciones basadas en evidencias con su experiencia personal, trabajando con –y como- deportistas veganos y vegetarianos, para ofrecerte una fidedigna y completa explicación de cómo, cuándo y porqué necesitas un plan de ingesta de nutrientes, con el que hacer una provisión nutricional adecuada durante tu programa de entrenamiento y de competición.
Consigue información sobre las keto-dietas, consejos para optimizar tu salud ósea y tu ingesta de hierro, así como las instrucciones para elaborar tus propias bebidas de reposición de fluidos.