La comida no se tira. Las recetas de aprovechamiento demuestran que cualquier resto de alimento tiene una salida, una oportunidad, antes de acabar en la bolsa de la basura. El pan tampoco se tira, aunque se ponga duro. Ahora que llega la Semana Santa, hacer torrijas es la mejor opción para dar salida al pan duro. Pero no la única. También podemos hacer huevos tontos, una receta de origen sefardí. Típica de la cocina aragonesa, suele elaborarse en Semana Santa.
, Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite., Vamos preparando porciones de la masa del tamaño de una cuchara., Cuando el aceite esté caliente, echamos esas porciones, en tandas si es necesario., Les damos la vuelta para que se hagan por todos lados y retiramos cuando estén doradas por entero., Las ponemos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite., Servimos o dejamos reposar si las queremos templadas.
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