Natto, el viscoso superalimento japonés que tiene tantos amantes como detractores - BBC News Mundo

En muchos hogares japoneses el natto es indispensable.

El académico nipón cita un estudio a largo plazo publicado en el British Medical Journal a principios de este año: investigadores del Centro Nacional de Cáncer en Tokio encontraron que los hombres y mujeres que comían alimentos fermentados a base de soja, como el natto, todos los días reducían en 10% el riesgo de morir por un accidente cerebrovascular o un ataque cardíaco.

Pero la soja fermentada ya era una parte integral de la dieta japonesa mucho antes de que se descubrieran sus beneficios nutricionales. Yamashita asegura que el natto se convirtió en un alimento básico en la dieta japonesa en el período Edo , cuando apareció en los libros de cocina y comenzó a ser preparado en los hogares.Las semillas de soja se remojaban en agua, se hervían o se cocinaban al vapor y luego se mezclaban con la bacteria Bacillus subtilis. Luego se envolvían en paja y se dejaban fermentar por aproximadamente un día, dependiendo de la estación y de la temperatura.

Y cuando levantas los palillos para comer el plato, cada bocado es seguido por pequeños hilos pegajosos., pero consume un tazón cada mañana, únicamente por sus beneficios nutricionales.Akemi Fukuta, vendedora de joyas en el distrito de Ginza de Tokio, dice que lo come varias veces a la semana porque lo encuentra saludable y delicioso.para las madres ocupadas.

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¡Qué asco! Están como la sopa de nido de pájaro que supuestamente come el líder coreano del norte, pero la realidad es que la comen los chinos que son bien cochinos, comen hasta rata, y en China las venden por kilos ¡Son un asco estos oriéntales! Comida promovida por el gob.

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