."Toda mi familia se ha dedicado siempre a lo mismo y ahora… Quizás alguno de mis hijos", se pregunta Miguel Beade. Su obrador se encuentra en Carral, A Coruña, un ayuntamiento históricamente panadero. Desde allí distribuye a media España y también des allí salen las creaciones más increíbles.
"Me propusieron hacer unMientras comenta cómo dio con la receta final le acompañamos a la finca de al lado, la de su vecino, en donde recoge los grelos que utiliza para el pan que elaborará esta mañana. Un kilómetro cero en toda regla., abuela de Miguel, quien supervisa a diario el trabajo de su nieto."Yo pruebo todo y le digo lo que me gusta y lo que no.
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