Desde que tienen memoria las paredes de la Bodeguilla Santa Marta en Santiago de Compostela siempre fueron una taberna. Ahora las líneas son modernas y en la carta se ha hecho sitio la vanguardia gastronómica y la inflación:"el kilo de arroz, -un arroz especial que consumimos para nuestros arrocitos-, nos pasó de 2,30 euros a 4,10. Podemos seguir con el azúcar que se encareció 40 céntimos.
Javier Míguez asegura que hasta ahora han mantenido precios pero que van a encarecer su carta un 25%. El precio de cada comensal pasará de estar en torno a los 20 euros, a rondar los 30:"aquí en Galicia vamos a tener que poner los precios a nivel europeo, de capitales europeas, llámese París, Munich... Un cafecito que ahora lo cobramos a 1,30 como sigamos así lo vamos a tener que poner a 3 euros porque es una locura".
"Esta campaña se va a salvar perfectamente y va a ser genial - vaticina Javier-. Yo el temor que tengo es a partir de septiembre/octubre. Los niños vuelven al cole, empieza el frío, calefacciones... Ahí va a ser el gran choque".Los precios son, ahora mismo, la principal preocupación para los hosteleros con plantillas estables.
Tomeu López es dueño de 3 restaurantes, entre ellos La Gritta en Cala Fornells o La Memé de Palma. Entre cumplidos por lo sofisticado de la cocina de la Memé la página web advierte de su cierre temporal. NO especifica la razón pero es por falta de personal:"recibimos poquísimos currículos y la mayoría son de gente sin experiencia. Puedes contratar alguno para que te apoyen pero no puedes basar una plantilla en gente sin experiencia".
Si el gin tonic va con vistas -que es lo único que al parecer no ha subido, de momento- girará en torno a los 14 euros; y esta cifra es solo es una media.
tfernandez7 Pues obviamente verán disminuir sustancialmente sus clientes porque no tenemos bolsillos para más subidas.
tfernandez7 Pues lo comerán ellos
tfernandez7 La cosa está mal, dicen, pues de matemáticas van también fatal, si se echan cuentas de subidas del 25% nada, todas la subidas rondan el 30% mínimo. Pero es el mercado, si la gente lo paga mejor para ellos.
tfernandez7 De restaurantes se puede pasar.
tfernandez7 Pues con su subida se lo coman
tfernandez7 les sugiero asesorarse con el FAPITCNT de Uruguay.... ellos dicen saber cómo gobernar sin aplicar aumentos en los precios y que sólo suban y rindan los salarios. Un tal Fer Pereira, amigo de Pablo Iglesias (Podemos que no pudo) Izquierda Caviar!
tfernandez7 ¿Esto también es culpa de Pedro Sánchez?Pregunto a V🤢X,¿O es culpa de los hosteleros? Para mí todo esto va a huelga general pidiendo bajadas de precios y subidas de salarios. ¿Porque sabéis qué?Aunque bajen los precios de las materias primas,no volverá a bajar el precio del menú
tfernandez7 Pues que me esperen. Aunque a corto plazo tenga efectos negativos, lamejor manera de combatir la inflación es dejando de consumir. 🕑