Han observado, igualmente, que en la elaboración de helados se usan tanto grasas lácteas como vegetales , que afectan al valor nutritivo y a la composición del producto final. Por ello, desde la organización han recordado que el aceite de coco, el de palma, palmiste o el de cacao contienen sobre todo ácidos grasos saturados , de los que se recomienda no abusar.
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