Las lecciones que la pandemia deja a la chef Elena Reygadas

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Un huerto urbano y la chef de prestigio mundial Elena Reygadas colaboran para hacer frente a la crisis que vive la industria restaurantera por la pandemia

cambió la forma de llevar su negocio gastronómico y qué estrategias implementó para lidiar con la pandemia. Dueña del restaurante Rosetta en la Ciudad de México, Reygadas ganó el premio Veuve Clicquot en 2014 a la mejor chef mujer de América Latina.

 

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