chuletas y chuletones que envejecen en las cámaras del restaurante alteano.gusto por lo diferente hasta el tratamiento del producto carnívoro, que es sometido a largos periodos de envejecimiento y queque tenga cada ejemplar. El objetivo es potenciar su sabor y conseguir una"En Ca Joan se apuesta por ofrecer cosas distintas a lo que tiene todo el mundo.
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