A la hora de decidir qué etapas y platos compondrán el menú de una boda, influye la época del año. No será lo mismo, por tanto, un enlace de invierno que uno de verano. “Por un lado tenemos lade algunos alimentos —sobre todo verduras— y por otro, tenemos la temperatura ambiente, que hace que en verano sea más recomendable empezar con un plato frío, y en invierno con uno caliente”, indican desde Aldovea.
A las recomendaciones que ya hemos visto los expertos suman la importancia de tener en cuenta el estilo de los invitados y, además, otros factores. “Es importante definir un buen: del más suave a más fuerte, del más ligero al más pesado. También debe estar claro el número de comensales, pues influye en la elección de algunos platos muy elaborados porque puede ralentizar el servicio; la cantidad de platos que quieren servir y tiempo aproximado.
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