Tener el título de mejor artesano de Francia, más allá de tu gremio incluso, es toda una responsabilidad quelleva con orgullo. Su panadería es de las más bonitas de la capital, con dibujos retro en la fachada, que mantiene el gusto de principios del siglo pasado. Su interior mantiene esta línea antigua, con grandes mostradores de mármol.
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