Un año más, en enero, arranca la temporada de sidrerías en Guipúzcoa. Sin que se hayan olvidado las comilonas navideñas esta tradición vasca, que reúne a miles de personas durante tres meses, suponecon la sidra, el bacalao y la chuleta como grandes protagonistas.
Después de tres años, en los que el distanciamiento social al que obligó la pandemia del covid19 no permitiese acceder a la bodegas para degustar la sidra del año,: el grito iniciático que se clama antes de abrir las kupelas para degustar la sidra del año. Una de las señas de identidad de las sidrerías es el gran ambiente que se forma en las sidrerías y que los últimos años no había sido posible.
La temporada de sidrerías se prolonga hasta el mes de abril y congregará a miles de personas, llegadas desde todas las comunidades de España e incluso desde Francia. No solo degustarán la sidra, menos ácida que en años anteriores, también podrán tomar el tradicional menú de sidrería compuesto por la tortilla de bacalao, el bacalao frito con pimientos y cebolla, la chuleta, y de postre, el queso Idiazabal con membrillo y nueces.
La sidrería Saizar acogió en arranque de la temporada con presencia de muchas caras conocidas, algunas asiduas, año tras año, a este tradicional evento. El cocinero de Antena 3, ex futbolistas como Arkonada, Zamora, López Ufarte, Agustín; el ex jugador de baloncesto Fernando Romay; el ex ciclista Marino Lejarreta o el cantante Alex Ubago, que dio un pequeño concierto, fueron algunos de los rostros más reconocibles.
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