"Este estudio refleja por quépublicidad
La noche anterior a la prueba, los 60 participantes en el estudio cenaron lo mismo en casa y no volvieron a comer hasta que se les colocó la sonda a la mañana siguiente. A medida que los azúcares o las grasas entraban en el estómago a través de la sonda, los investigadores utilizaron imágenes por resonancia magnética funcional y tomografía computarizada por emisión monofotónica para captar la respuesta del cerebro durante 30 minutos.
"Nos interesaba especialmente el cuerpo estriado, la parte del cerebro relacionada con la motivación para buscar comida y comerla", explica Serlie. Situado en las profundidades del cerebro, el cuerpo estriado también interviene en las emociones y la formación de hábitos. Al mismo tiempo, los niveles de dopamina aumentaron en los que tenían un peso normal, lo que indicaba que los centros de recompensa del cerebro también estaban activados.Sin embargo, cuando se administraron los mismos nutrientes a través de una sonda de alimentación a personas consideradas médicamente obesas, la actividad cerebral no se ralentizó y los niveles de dopamina no aumentaron.Esto era especialmente cierto cuando los alimentos eran lípidos o grasas.
"Nada cambió: el cerebro seguía sin reconocer la saciedad ni sentirse satisfecho", dijo la profesora de endocrinología."Se podría decir que tres meses no es tiempo suficiente, o que no perdieron suficiente peso".
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