Beñat lleva dos días como flamante ganador del II Concurso de Hamburguesas de Euskadi, organizado por Aselcar, Okelbiz y Harakinak; y eso que, a punto estuvo de no presentarse, “menos mal que Leire me animó” a llevar a Tolosa sus célebres hamburguesas. Lo hizo y ganó, “toda una sorpresa” para este carnicero alavés que era el segundo año que participaba en el certamen.
Muchos de sus fieles clientes ya han caído rendidos a sus hamburguesas que solo tienen un secreto: “La carne es de ternera kilómetro cero”, comprada a dos hermanas que crían terneras en Artaza . La modestia impide a Beñat reconocer que la fórmula para lograr unas hamburguesas de premio como las suyas es dar con la combinación perfecta de ingredientes: 80% carne de ternera, tocino blanco de cerdo para que sean más jugosas y la cantidad adecuada de agua.
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