Empezó con una simple pregunta. Con un interrogante que ronda la cabeza de muchos. ¿Por qué ya no sabe el pan como antes? Es lo que se planteó hace tres décadas Juan José Marcén, nacido en el pueblo de Leciñena, a 35 kilómetros de Zaragoza. Sus recuerdos de la infancia le devolvían a una hogaza con cuerpo y textura de campo. Nada que ver con lo que llevaba tiempo acompañando sus platos.
Pan, pan.
Es claro que lo que venden en las grandes superficies es caca, no pan. Buscad panaderías de verdad que las hay.
Por si alguien no lo sabe el pan congelado fermenta en estomago
Preservemos nuestras semillas organicas q saborean deliciosas en cocina diaria de cada hogar&yudan a protegen elsistema de immunidad Vs emillas transgenicas de Bayer son monopolistas, caras, peligrosas con Round up en sus genes, causan cancer, hambruna& Superbacteria& superhierba
Of interest to bread archaeologist SeamusBlackley methinks
El pan de escanda -o espelta-, está muy rico. Y aquel de la posguerra, el pan negro, de centeno puro dura, y muy rico tb. Lo mejor es variar: trigo, centeno, maíz, escanda... que en la variación está el gusto. 🙂
maryjogj Olé por esa familia que ha puesto patas arriba a la industria del pan 🤯
Dura una semana? Pues rápido lo van a fulminar, eso no interesa al mercado
No más digo que ya no saben cómo matarnos.
tsaitami ojis
nanilopez Os puedo decir panaderías que hacen pan 🍞 que dura varios días, y no han tenido que investigar nada. Simplemente lo hacen como siempre la han hecho.
El pan no dura y no sabe como antes porq se elabora con máquinas y no a mano y pq se produce con prisas y no con fermentaciones lentas y prolongadas.
Mi madre cocia cada 20 días y aguantaba el pan.
Y que no resiste sequias ni plagas ni produce como el transgenico por eso se extingue, seleccion natural.
Desde que está buscando el panadero del barrio a alguien....
Si ponemos otra vez clases de ciudadanía estarían atiborradas.
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