Preparación
Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Forramos el fondo de un molde redondo con papel sulfurizado y engrasamos las paredes con mantequilla o aceite. Desmenuzamos con las manos los polvorones, dejando algún trozo más grande para encontrarlo en el bizcocho.En un bol grande batimos los 3 huevos. Añadimos el azúcar y el yogur. Seguimos batiendo con una varilla de mano. Añadimos la harina y la levadura con un tamizador o colador para evitar grumos. Incorporamos el aceite, los polvorones y la canela. Removemos con energía hasta que todo quede bien integrado.
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