, conocido como José Andrés, ha visto mucho mundo y ha sido testigo de muchas realidades. Su línea de pensamiento es igual de frenética que su rutina, y en ella se mezclan las historias reales con las soluciones que imagina y los diferentes niveles que tiene el problema que quiere arreglar: evitar que la gente pase hambre.
El huracán Katrina fue un punto de inflexión. “Miles de personas perdieron sus casas y se acabaron alojando en un polideportivo en el que, durante días, pasaron hambre y pasaron sed. Pensé que podíamos haber ido algunos cocineros, haber abierto las cocinas y habernos puesto a cocinar… Y me dije: ‘Si estos momentos de empatía pueden producir acciones desorganizadas que cubren las necesidades, qué pasaría si lanzásemos una acción organizada’”.
Ahora, José Andrés y World Central Kitchen han sido galardonados con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021. Según datos de la ONG, WCK ha servido más de 50 millones de comidas frescas a personas afectadas por desastres naturales y otras crisis en países como Bahamas, Indonesia, Líbano, Mozambique, Venezuela o los Estados Unidos, además de formar a cientos de chefs y cocineros escolares.
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