los trucos del cocinero para mantener una vida sanaJose Andrés reconoce que su relación con la comida ha llegado a ser complicada, pues su trabajo implica una ingesta bastante alta de calorías."Yo mismo, incluso obesidad en algún punto", explica para responder a una de las preguntas de sus oyentes. Ahora, el chef asegura que cuida más su alimentación y que ha conseguido volver a tener una buena salud alimentaria.
¿Cómo consigue mantener una dieta saludable alguien que trabaja cocinando y comiendo? Jose Andrés señala en su pódcast la gran importancia de comer bien en casa y pone el ejemplo de ."Me encanta comer, pero diría que como sano. En mi familia, en vez de comer tantos cereales, comemosComemos pollo o ternera, pero más aleatoriamente y de la mejor calidad", asegura el cocinero. Este es el mejor bocadillo de España y tiene origen vietnamita: pan de cerveza con perdiz en escabeche
Pero, para Jose Andrés, no solo es importante comer saludable. Para estar sano, opina, hay que hacer un cambio de 360 grados. Él ha conseguido mejorar su salud"siendo muy consciente, andando todos los días, usando la elíptica todos los días, comiendo más verduras, más ensaladas, haciendo cenas más pequeñas… Tambiénreconoce el cocinero. Para él, comer de forma consciente y cuidar las cantidades es fundamental.
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