El vicepresidente de la Sociedad Española de Neurología y jefe de Neurología del Hospital Clínico San Carlos, además es editor jefe del Journal of Neurology and Neuroscience, una eminencia en todo lo relacionado con el cerebro, que se preocupa por difundir lo importante que es tratar bien al más complejo de nuestros órganos.
Nos preocupamos poco por nuestro cerebro, cuando es el responsable de todo. Tenemos que acostumbrarnos a Lo primero es que tiene que ser apetecible desde el punto de vista visual. Hay que esforzarse en la presentación de los platos y en la vajilla que hay que poner. Empezaríamos por un buen tomate con aceite de oliva virgen extra, y sin sal, mejor.
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