En España, se tiran al contenedor 7'7 millones de toneladas de comida al año, lo que se quiere combatir con la futura Ley de Desperdicio Alimentario. Nuestro país será el tercero de la UE que regula este tipo de residuos. En toda la cadena alimentaria, desde el campo a la mesa, se desechan productos perfectamente comestibles. Uno de cada tres alimentos.
Se pretende incentivar con descuentos la compra de alimentos cercanos a caducar, algo que muchas grandes superficies ya están haciendo. Muchos de los productos dañados acaban siendo donados a los Bancos de Alimentos. Kilian Zaragoza, CEO de Naria, nos explica que lo que va a hacer la ley es marcar las reglas del juego, pero que "sólo se van a poder cumplir si todos los eslabones de la cadena tenemos esa sensibilización".
El 80% de lo que se va a la basura en nuestras casas, es fruta y verdura. Pero también se tira en el campo, por razones que van desde el exceso de oferta a la propia apariencia de los productos. Por eso, se animará a los comercios a ofrecer, por ejemplo, las frutas imperfectas.
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