zumos, el pulpo, todo el guacamole verde y muchos platos preparados refrigerados
Este jueves, en el hangar que tiene Hiperbaric a las afueras de Burgos capital, varios operarios trabajan en el ensamblaje de la última máquina vendida."Van a destajo porque tiene que salir enseguida hacia Granada. Se va a utilizar para procesar elEl CEO de Hiperbaric recuerda que cuando comenzó a pensar en fabricar equipos de presión en frío parase apoyó en el conocimiento de un ingeniero francés que hacía cañones para el Ejército.
Como explica la ingeniera jefe y directora de producto en Hiperbaric, Carole Tonello, el HPP"consigue alargar la vida de los productos frescos y desactivar bacterias, levaduras y mohos, respetando su sabor y sus nutrientes, sin tener que emplear conservantes ni tratamientos térmicos". se usan para extraer fácilmente la carne de los crustáceos . Aunque también está ganando terreno en el procesado de alimento para mascotas, que busca fórmulas cada vez más saludables."El alimento que más se procesa a día de hoy, dice Hernando, elevando la voz por encima del ruido de sus operarios en la nave industrial. porque se consigue matar la enzima que lo oxida y se alarga su vida.
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