Cuando a François Monti le pidieron que escribiera un libro sobre recetas de cócteles, tenía claro que debía ser algo fácil y sin elitismos. Así surgióque hace alarde de tragos sencillos donde a partir de tres o cuatro ingredientes se puede llegar a la cima del buen beber.
Monti, nacido en Lieja hace 40 años, pero instalado en Madrid hace 13, se ha convertido en una de las máximas eminencias del mundo de las mezclas: elegido una de las 100 personas más influyentes por la revista Drinks International, es, a la vez, un cuidadoLa ginebra y el ron han formado parte de la cultura española desde tiempo inmemorial.
“Dado que para muchos españoles el primer paso en el mundo de la coctelería llegó tras descubrir el universo del gin-tonic, la ginebra es sin duda la bebida espirituosa sobre la que más información se ha dado”, cuenta Monti sobre el devenir de esta bebida, con la que se pueden preparar combinados de tanto interés como un Southside , un Bees Knees o un Gin Fizz .
. “En España, con las bebidas pasa como con los equipos de fútbol o los partidos políticos, las personas no cambian. Sin embargo, con la locura de la ginebra y la explosión de sabores y perfiles hemos realizado un camino de no retorno..
Para iniciarse en rones, no tan dulces como los que se consumen en España, es recomendable hacerse con aquellos que vienen de Cuba o Jamaica, como Havana Club Selección de Maestros, Appleton V/X o Plantation Xaymaca Dry. “El ron jamaicano es único.
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