La empresa familiar fundada en 1988 por Pere Gallés se ha convertido en una de las grandes multinacionales del sector, con 22 plantas en cinco países de Europa y América.
Jordi Gallés Gabarró, hijo del fundador, ocupa la presidencia de Europastry desde 2010 y trabaja en el grupo desde 1996. El hólding familiar controla algo más del 73% del capital y Gallés posee además una participación directa del 3%.Jordi Morral, CEO, tiene otro 3%, y la firma de capital riesgo MCH, cerca del 21%.
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